Resepi ~ Laksa Penang

Dah lama teringin nak makan laksa penang buatan sendiri. Kuah jelah buatan. Nak buat laksa sendiri ngak pandai.

So, pagi sabtu tu ajak la ma n kakak pi pasar manir. Cari bahan-bahan nak buat laksa penang. Cuma yang susahnya, dekat pasar manir takde laksa.

Bahan - bahan hiasan :

Nenas

Telur Rebus

Timun

Bawang Besar (Mayang)

Lada (Mayang)

Limau Nipis

Salad

Kuah :

Bunga kantan

Serai

Asam Keping

Bawang besar (mayang)

Daun kesum

Lada giling

Ikan kisar

Cara Penyediaan Kuah :

1. Rebus ikan. Tambah garam dan asam keping. Asam keping ni nanti boleh guna untuk kuah. Air rebusan jangan buang.

2. Asingkan isi ikan dan tulang. Kisar isi. Saya suka tambah lada kecik. Nak bagi rasa pedas

3. Kisar tulang ikan. Tapis air kisar.

4. Ambil periuk. Masukkan air sedikit. Letak serai, daun kesum, lada giling. Bila dah mendidih, masukkan ikan kisar tadi. Masukkan juga air rebusan ikan dan air tulang kisar.

5. Masukkan asam keping dan garam.

6. Siap.

Selamat Mencuba. Dan yang paling saya terharu is tak cukup kuah 1 periuk. Petang tu saya kacau lagi 1 periuk. Suka tau bila orang makan menambah-nambah.